|
|
Buispasta Met Spek, Tomaat En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g bucaini of andere stevige buispasta
3 rijpe tros- of pruimtomaten (uit blik mag)
150 g ontbijtspek, in reepjes
1 eetlepel olijfolie
1/2 gehakte peperoncino (gedroogde rode peper)
50 g gemalen pecorino (of parmigiano)
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de bucatini in ruim water met zout. De kooktijd is zeker 12 minuten, dus heb je tijd genoeg om het garnituur t maken. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de steelaanzet, vocht en zaadjes.
Bak de reepjes spek of halfhoog vuur in de olijfolie. Doe er als ze beginnen te kleuren, de peperoncino en de tomaat bij. Bak mee tot de tomatenvelletjes losgaan en je ze er makkelijk kunt uitvissen. Bestrooi met wat wat zou en draai het vuur uit.
Laat de bucatini uitlekken als ze als dente zijn en meng ze in de koekenpan met het garnituur. Bestrooi met de kaas en serveer.
|
|
|